Hierfür werden nicht nur die jüngsten Triebe genommen, sondern das Souchong-Blatt: reifere, größere Blätter aus den unteren Regionen der Teebüsche. Nach der Fermentation heißen Eisenpfannen gelegt und kurze Zeit geröstet, anschließend wird der Tee über harzreichen Pinienhölzern geräuchert. Die Zeitspanne der Räucherung wird je nach Sorte (Lapsang Souchong Tarry, Lapang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile) festgelegt. Unser Lapsang Souchong ist im Geschmack rauchig-würzig, das Blatt schwarz-gräulich, mit einer scharfen Rauchnote.
Zutaten: schwarzer Tee, Rauch.
Zubereitung: 1 gehäufter TL/Tasse oder 4 - 5 gehäufte TL/1 Ltr 100 °C 1 - 4 Min.
Preis pro 100g 5,30¤ (53,00¤/kg)
Diesen Artikel haben wir am 16.06.2015 in unseren Katalog aufgenommen.
