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Kabusecha ist ein sogenannter Halbschattentee und bildet eine eigene Kategorie zwischen Sencha (nicht beschattet) und Gyokuro (voll beschattet). Kabuse bedeutet übersetzt in etwa „abdecken“ und bezieht sich auf die Netze, die zur Beschattung verwendet werden. Diese sind im Vergleich zu den für die Herstellung von Gyokuro und Tencha verwendeten Netzen etwas lichtdurchlässiger, zudem ist die Beschattungszeit bei Kabusecha mit 7 – 14 Tagen kürzer. Unsere Qualität stammt aus der Präfektur Miyazaki und basiert auf den Kultivaren Yabukita und Asanoka. Das Blatt ist tiefgrün und sehr schön nadelförmig. Geschmacklich vereint der Tee die Süße und das Umami eines Gyokuro mit der Frische und leichten Herbe eines edlen Senchas.
Zubereitung: 1 - 2 gehäufte TL/200ml oder 4 - 5 gehäufte TL/1 Ltr 60 - 75°C 1 - 2 Minuten ziehen lassen.
Preis je 100g 19,80€ (184,00€/kg)
Kabusecha ist ein sogenannter Halbschattentee und bildet eine eigene Kategorie zwischen Sencha (nicht beschattet) und Gyokuro (voll beschattet). Kabuse bedeutet übersetzt in etwa „abdecken“ und bezieht sich auf die Netze, die zur Beschattung verwendet werden. Diese sind im Vergleich zu den für die Herstellung von Gyokuro und Tencha verwendeten Netzen etwas lichtdurchlässiger, zudem ist die Beschattungszeit bei Kabusecha mit 7 – 14 Tagen kürzer. Unsere Qualität stammt aus der Präfektur Miyazaki und basiert auf den Kultivaren Yabukita und Asanoka. Das Blatt ist tiefgrün und sehr schön nadelförmig. Geschmacklich vereint der Tee die Süße und das Umami eines Gyokuro mit der Frische und leichten Herbe eines edlen Senchas.
Zubereitung: 1 - 2 gehäufte TL/200ml oder 4 - 5 gehäufte TL/1 Ltr 60 - 75°C 1 - 2 Minuten ziehen lassen.
Preis je 100g 19,80€ (184,00€/kg)
Diesen Artikel haben wir am 06.12.2024 in unseren Katalog aufgenommen.
