Herkunft und Plantage:
In dem kleinen Bergdorf Pang Khon in Nord-Thailand ist das Akha Volk, eines der zahlreichen Bergvölker Südostasiens, beheimatet. Von ihm wird in Höhenlagen von 1.300 – 1.500 m im Schatten von Obst- und Waldbäumen unser besonderer Pang Khon Kaffee angebaut. Die vielen Bäume und Sträucher auf der Plantage schützen das Land vor Erosion und sorgen für einen Nährstoffaustausch zwischen Erdreich und Oberfläche. Extensive Landwirtschaft und der Einsatz von Chemikalien wird von der Regierung unterbunden damit die natürlichen Ressourcen der Region erhalten bleiben. Ideale Voraussetzungen für den Kaffeeanbau! Der Kaffee ist in dem kleinen Dorf allgegenwärtig und so gut wie jeder Einwohner hat damit zu tun. Zusammen bilden diese Familien eine Kooperative mit dem Ziel, die dortigen Lebensbedingungen zu verbessern. Sie ermöglicht den Bauern einen direkten Zugang zum internationalen Markt, der ohne Zwischenhändler funktioniert.
Charakter und Geschmack:
Zu Beginn umschmeichelt der Pang Khon Kaffee den Gaumen mit einem sehr milden Aroma, welches stark an Schokolade erinnert, sowie mit leichten Noten von Nuss, gepaart mit einer sehr leichten und feinen Zitrussäure. Im Abgang wird er dann voluminös mit feinen Anklängen von Karamell. Diesen einzigartigen Kaffee müssen Sie unbedingt probiert haben!
Körper ●●●○○
Röstgrad ●●○○○
Preis pro 1kg 34,90¤ (34,90¤/kg)
Diesen Artikel haben wir am 29.01.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
