Zutaten: (für 1 Portion)
• 2 Esslöffel Schwarzer Tee (Ceylon, oder Tansania)
• 300 ml Wasser
• 5 Esslöffel gezuckerte Kondensmilch,
alternativ ungesüßte Kondensmilch
und Zucker nach
Belieben
Zubereitung:
Zuerst wird der Tee mit 300 ml kochend-heißem Wasser aufgegossen. In der Zwischenzeit die Kondensmilch in einen großen Henkelbecher geben. Nach einer Ziehzeit von 5 Minuten kann der Tee durch ein Sieb abgeseiht und über die Kondensmilch in den Becher gegossen werden. Bei Bedarf umrühren, bis sich beide Flüssigkeiten vermischt haben. Wenn sie ungesüßte Kondensmilch verwendet haben, können Sie jetzt nach Belieben Zucker hinzufügen und verrühren. Nehmen Sie sich einen zweiten Henkelbecher zur Hand und beginnen Sie mit den „Tee ziehen“. Dazu wird der Inhalt vom Becher wiederholt von einem Gefäß in das andere gekippt, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Der Abstand zwischen beiden Bechern sollte dabei möglichst weit sein, damit der Tee in einem langen Strahl hin und her fließen kann. Da es am Anfang ein bisschen Übung erfordert, kann man das „Ziehen“ zum Beispiel über der Spüle üben. Wenn der Teh Tarik fertig ist, wird er in einem großen Glas serviert.
Quelle: Dethlefsen & Balk
Diesen Artikel haben wir am 05.02.2021 in unseren Katalog aufgenommen.
