Basis für Buttersauce à la Hollandaise

Maltodextrin, modifizierte Stärke, VOLLEIPULVER, jodiertes Speisesalz (Siedesalz, Kaliumjodat), Sonnenblumenöl (ungehärtet), Curcuma-Extrakt, Glukosesirup, Hefeextrakt, Säuerungsmittel Citronensäure, Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, Xanthan), Karamellzuckersirup (Glukosesirup, Maltodextrin, Zucker), natürliches Aroma (enthält MILCH).

•     glutenfrei
•     vegetarisch
•     ohne zugesetztes Glutamat

Zubereitung: Saucen-Basis in 1/4 Liter kalte Milch einrühren. Unter Rühren aufkochen. Von der Kochstelle nehmen und 100 g Butterstückchen einrühren - fertig. Heiß servieren.

Die Krönung in der Spargelsaision sowie auch für Geflügel, Kalbsteaks, Ragout fin, Fischspezialitäten und Blumenkohl.

Dose    1/2 = 2,4 Liter

Grundpreis pro Liter    2,33 ¤

 

Preis je  Dose  5,60¤    (2,33¤/Liter)
 

Durchschnittliche Nährwerte	pro 100 g Pulver	pro 100 ml fertige Speise (Portion)
Brennwert	1648 kJ / 392 kcal	1210 kJ / 293 kcal
Fett	14 g	27 g
davon gesättigte Fettsäuren	2,8 g	16 g
Kohlenhydrate	58 g	8,5 g
davon Zucker	3,6 g	3,9 g
Eiweiß	7,0 g	3,1 g
Salz	13,4 g	1,2 g

Französischer Spargeltoast

Zutaten für 4 Personen

Menge	Zutat
8 Sch.	Toast
8 Sch.	gekochter Schinken
1-2 Gl.	Spargel
4 Sch.	Gouda
2 Btl.	WELA Gourmet Basis für Buttersauce à la Hollandaise (oder 60 g aus der Dose)
200 g	Butter
1/2 Ltr.	kalte Milch

Zubereitung

1. Backofen auf ca. 200 °C vorheizen. Toastscheiben auf ein Backblech legen und jeweils mit 1 Scheibe gekochten Schinken und 5 Stangen Spargel belegen.
2. Die WELA Gourmet Basis für Buttersauce à la Hollandaise nach Vorschrift zubereiten und den Spargeltoast damit übergießen.
3. Zum Schluss mit Gouda belegen und im Backofen überbacken, bis der Käse leicht goldbraun ist.